
在消費(fèi)升級的浪潮下,肉質(zhì)嫩度已成為消費(fèi)者評判肉類品質(zhì)的核心標(biāo)準(zhǔn),也是食品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)把控產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司深耕物性檢測領(lǐng)域十余年,憑借“恒心專注,只為品質(zhì)"的研發(fā)理念,推出恒品肉品嫩度測試儀,將原本依賴主觀感官的嫩度評價(jià),轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)、可追溯的客觀數(shù)據(jù),為肉類產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)升級提供“數(shù)字標(biāo)尺"。
恒品肉品嫩度測試儀以高精度測力傳感器為核心,搭配精密滾珠絲桿傳動(dòng)系統(tǒng),模擬人類牙齒咀嚼肉類的力學(xué)過程,通過剪切或穿透兩種測試模式,精準(zhǔn)捕捉肌肉組織的受力變化,以剪切力峰值或穿透極值點(diǎn)作為嫩度量化指標(biāo),告別“憑口感判斷"的模糊標(biāo)準(zhǔn)。
剪切力測試模式(HP609系列)遵循NY/T 1180-2006等國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),采用直徑12.7mm標(biāo)準(zhǔn)取樣器獲取肉樣,通過專業(yè)剪切刀具以1mm/s的精準(zhǔn)速度切割肉樣,傳感器實(shí)時(shí)記錄剪切過程中的力值變化,最終以N(牛頓)或kgf(千克力)為單位輸出峰值力,直接反映肉樣的咀嚼難度。
適用場景:畜禽肌肉嫩度檢測、肉制品加工質(zhì)控、家畜育種研究
技術(shù)參數(shù):測量范圍0~250N,示值準(zhǔn)確度<±1%,分辨力0.01N
穿透測試模式(HP609TA系列)采用定制柱形探頭(標(biāo)配5mm,可按需定制),以6mm/s的速度垂直穿透肉樣,記錄穿透過程中的力值極值點(diǎn),以g(克)為單位量化嫩度,更貼合肉類在口腔中的初始咀嚼感受。
適用場景:生鮮肉品快速檢測、肉制品研發(fā)、現(xiàn)場質(zhì)量抽檢
技術(shù)參數(shù):測量范圍0~200N,穿透距離20mm,支持速度調(diào)節(jié)
儀器搭載大尺寸中文觸摸屏,內(nèi)置專業(yè)測控軟件,放入樣品后一鍵啟動(dòng)即可自動(dòng)完成測試、數(shù)據(jù)計(jì)算與結(jié)果顯示,無需手動(dòng)運(yùn)算。測試過程實(shí)時(shí)顯示力值變化曲線,直觀呈現(xiàn)肉品質(zhì)構(gòu)特性,即使是非專業(yè)人員也能輕松操作。
采用進(jìn)口高精度測力傳感器,確保測試數(shù)據(jù)誤差<±1%,重復(fù)性誤差≤1%
高性能電機(jī)搭配精密滾珠絲桿傳動(dòng),運(yùn)行靜音平穩(wěn),長期使用精度無衰減
支持?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析與微型打印機(jī)現(xiàn)場輸出,也可選配電腦軟件實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)無限存儲(chǔ)、曲線疊加對比與A4報(bào)告定制打印
除肉類嫩度檢測外,儀器還可擴(kuò)展用于果蔬硬度、面制品彈性、凝膠強(qiáng)度等多種食品物性參數(shù)測定,滿足食品研發(fā)、生產(chǎn)質(zhì)控、科研教學(xué)等多場景需求,是食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、高校實(shí)驗(yàn)室的理想檢測設(shè)備。
整機(jī)采用加厚一體式工作臺(tái)面與上橫梁結(jié)構(gòu),搭配電磁限位、急停按鈕等多重保護(hù)機(jī)制,有效避免誤操作對儀器與人員造成損傷,適應(yīng)長時(shí)間、高強(qiáng)度的實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)環(huán)境使用。
通過對原料肉嫩度的快速檢測,篩選優(yōu)質(zhì)原料,優(yōu)化加工工藝,確保成品肉質(zhì)嫩度穩(wěn)定一致,減少因品質(zhì)波動(dòng)導(dǎo)致的客戶投訴,提升品牌口碑。
為肉類育種、肉制品加工工藝優(yōu)化、貯藏保鮮技術(shù)研究提供客觀量化數(shù)據(jù),助力科研成果轉(zhuǎn)化,推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。
以國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),為肉類產(chǎn)品質(zhì)量抽檢、認(rèn)證提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支持,規(guī)范市場秩序,保障消費(fèi)者舌尖上的安全。
恒品機(jī)電為每一臺(tái)儀器提供一年質(zhì)保,全國范圍內(nèi)免費(fèi)上門安裝調(diào)試與操作培訓(xùn),配備專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供7×24小時(shí)技術(shù)支持,確保儀器穩(wěn)定運(yùn)行。同時(shí),支持軟件免費(fèi)升級與定制化測試方案開發(fā),滿足客戶不斷變化的檢測需求。
十余年深耕,恒品機(jī)電已為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、金新農(nóng)科技、河南華英食品等數(shù)百家高校、科研機(jī)構(gòu)與食品企業(yè)提供專業(yè)檢測設(shè)備與服務(wù)。未來,恒品將繼續(xù)以“用數(shù)據(jù)定義品質(zhì)"為使命,為更多行業(yè)客戶提供精準(zhǔn)、可靠的物性檢測解決方案。
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