在消費(fèi)升級的浪潮下，肉質(zhì)嫩度已成為消費(fèi)者評判肉類品質(zhì)的核心標(biāo)準(zhǔn)，也是食品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)把控產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司深耕物性檢測領(lǐng)域十余年，憑借“恒心專注，只為品質(zhì)"的研發(fā)理念，推出恒品肉品嫩度測試儀，將原本依賴主觀感官的嫩度評價(jià)，轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)、可追溯的客觀數(shù)據(jù)，為肉類產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)升級提供“數(shù)字標(biāo)尺"。

一、核心技術(shù)：模擬咀嚼，精準(zhǔn)量化嫩度

恒品肉品嫩度測試儀以高精度測力傳感器為核心，搭配精密滾珠絲桿傳動(dòng)系統(tǒng)，模擬人類牙齒咀嚼肉類的力學(xué)過程，通過剪切或穿透兩種測試模式，精準(zhǔn)捕捉肌肉組織的受力變化，以剪切力峰值或穿透極值點(diǎn)作為嫩度量化指標(biāo)，告別“憑口感判斷"的模糊標(biāo)準(zhǔn)。

兩種測試模式，覆蓋全場景需求

1. 剪切力測試模式（HP609系列）遵循NY/T 1180-2006等國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采用直徑12.7mm標(biāo)準(zhǔn)取樣器獲取肉樣，通過專業(yè)剪切刀具以1mm/s的精準(zhǔn)速度切割肉樣，傳感器實(shí)時(shí)記錄剪切過程中的力值變化，最終以N（牛頓）或kgf（千克力）為單位輸出峰值力，直接反映肉樣的咀嚼難度。

• 適用場景：畜禽肌肉嫩度檢測、肉制品加工質(zhì)控、家畜育種研究

• 技術(shù)參數(shù)：測量范圍0~250N，示值準(zhǔn)確度<±1%，分辨力0.01N

2. 穿透測試模式（HP609TA系列）采用定制柱形探頭（標(biāo)配5mm，可按需定制），以6mm/s的速度垂直穿透肉樣，記錄穿透過程中的力值極值點(diǎn)，以g（克）為單位量化嫩度，更貼合肉類在口腔中的初始咀嚼感受。

• 適用場景：生鮮肉品快速檢測、肉制品研發(fā)、現(xiàn)場質(zhì)量抽檢

• 技術(shù)參數(shù)：測量范圍0~200N，穿透距離20mm，支持速度調(diào)節(jié)

二、產(chǎn)品優(yōu)勢：從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的全能助手

1. 智能自動(dòng)化，操作零門檻

儀器搭載大尺寸中文觸摸屏，內(nèi)置專業(yè)測控軟件，放入樣品后一鍵啟動(dòng)即可自動(dòng)完成測試、數(shù)據(jù)計(jì)算與結(jié)果顯示，無需手動(dòng)運(yùn)算。測試過程實(shí)時(shí)顯示力值變化曲線，直觀呈現(xiàn)肉品質(zhì)構(gòu)特性，即使是非專業(yè)人員也能輕松操作。

2. 高精度與穩(wěn)定性，數(shù)據(jù)可靠可追溯

• 采用進(jìn)口高精度測力傳感器，確保測試數(shù)據(jù)誤差<±1%，重復(fù)性誤差≤1%

• 高性能電機(jī)搭配精密滾珠絲桿傳動(dòng)，運(yùn)行靜音平穩(wěn)，長期使用精度無衰減

• 支持?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析與微型打印機(jī)現(xiàn)場輸出，也可選配電腦軟件實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)無限存儲(chǔ)、曲線疊加對比與A4報(bào)告定制打印

3. 多場景適配，一機(jī)多用

除肉類嫩度檢測外，儀器還可擴(kuò)展用于果蔬硬度、面制品彈性、凝膠強(qiáng)度等多種食品物性參數(shù)測定，滿足食品研發(fā)、生產(chǎn)質(zhì)控、科研教學(xué)等多場景需求，是食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、高校實(shí)驗(yàn)室的理想檢測設(shè)備。

4. 多重安全保障，耐用性強(qiáng)

整機(jī)采用加厚一體式工作臺(tái)面與上橫梁結(jié)構(gòu)，搭配電磁限位、急停按鈕等多重保護(hù)機(jī)制，有效避免誤操作對儀器與人員造成損傷，適應(yīng)長時(shí)間、高強(qiáng)度的實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)環(huán)境使用。

三、應(yīng)用價(jià)值：為產(chǎn)業(yè)升級注入數(shù)據(jù)動(dòng)力

1. 食品企業(yè)：把控品質(zhì)，提升競爭力

通過對原料肉嫩度的快速檢測，篩選優(yōu)質(zhì)原料，優(yōu)化加工工藝，確保成品肉質(zhì)嫩度穩(wěn)定一致，減少因品質(zhì)波動(dòng)導(dǎo)致的客戶投訴，提升品牌口碑。

2. 科研機(jī)構(gòu)：精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，支撐學(xué)術(shù)研究

為肉類育種、肉制品加工工藝優(yōu)化、貯藏保鮮技術(shù)研究提供客觀量化數(shù)據(jù)，助力科研成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

3. 質(zhì)檢部門：標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，保障食品安全

以國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，為肉類產(chǎn)品質(zhì)量抽檢、認(rèn)證提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支持，規(guī)范市場秩序，保障消費(fèi)者舌尖上的安全。

四、服務(wù)體系：全程陪伴，無憂使用

恒品機(jī)電為每一臺(tái)儀器提供一年質(zhì)保，全國范圍內(nèi)免費(fèi)上門安裝調(diào)試與操作培訓(xùn)，配備專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供7×24小時(shí)技術(shù)支持，確保儀器穩(wěn)定運(yùn)行。同時(shí)，支持軟件免費(fèi)升級與定制化測試方案開發(fā)，滿足客戶不斷變化的檢測需求。

十余年深耕，恒品機(jī)電已為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、金新農(nóng)科技、河南華英食品等數(shù)百家高校、科研機(jī)構(gòu)與食品企業(yè)提供專業(yè)檢測設(shè)備與服務(wù)。未來，恒品將繼續(xù)以“用數(shù)據(jù)定義品質(zhì)"為使命，為更多行業(yè)客戶提供精準(zhǔn)、可靠的物性檢測解決方案。